تۆۋەن تېمپېراتۇرا پىشۇرۇش تېخنىكىسى دېگەن نېمە؟

What is low temperature cooking technology-1

ئەمەلىيەتتە ، ئۇ پەقەت ئاستا تاماق ئېتىشنىڭ تېخىمۇ كەسپىي ئىپادىسى.ئۇنى سۇسۋىد دېيىشكىمۇ بولىدۇ.شۇنداقلا ئۇ مولېكۇلا پىشۇرۇشتىكى ئاساسلىق تېخنىكىلارنىڭ بىرى.يېمەكلىك ماتېرىياللىرىنىڭ نەملىكى ۋە ئوزۇقلۇقىنى تېخىمۇ ياخشى ساقلاپ قېلىش ئۈچۈن ، يېمەكلىكلەرنى ۋاكۇئۇملۇق ئۇسۇلدا ئوراپ ، ئاندىن تۆۋەن تېمپېراتۇرىلىق تاماق ئېتىش ماشىنىسى بىلەن ئاستا پىشۇرۇلىدۇ.بۇ يەردىكى تۆۋەن تېمپېراتۇرا بىزنىڭ ئەقلىمىز ئويلىغاندەك نۆلدىن تۆۋەن ئەمەس ، بەلكى بىر قەدەر مۇۋاپىق بولغان تېمپېراتۇرا دائىرىسىدە.

What is low temperature cooking technology (1)
What is low temperature cooking technology (2)

بىز يېمەكلىكلەرنى تۆۋەن تېمپېراتۇرالىق پىشۇرۇش ماشىنىسىغا سېلىپ ، نىشان تېمپېراتۇرىسىنى تەڭشەپ ۋە ساقلاپ قويغاندا ، يېمەكلىك بەلگىلەنگەن تېمپېراتۇرا ۋە ۋاقىتقا يەتكەندە ، ئۇنى ئېلىپ چىقىپ باشقا پىشۇرۇش جەريانىنى ئېلىپ بارغاندا ، بۇ تۆۋەن تېمپېراتۇرا پىشۇرۇش تېخنىكىسى.

 

تۆۋەن تېمپېراتۇرا پىشۇرۇش تېخنىكىسىغا كېرەكلىك ئۈسكۈنىلەر قايسىلار؟

ئاددىي ئۇسۇل ، ۋاكۇئۇملۇق پىرىسلاش ماشىنىسى ۋە تۆۋەن تېمپېراتۇرالىق يەم-خەشەكتىن ئىبارەت ئىككى خىل ئۈسكۈنىگە ئېھتىياجلىق.

ۋاكۇئۇملۇق پىرىسلاش ماشىنىسى جىسىمنى بوشلۇقتا ساقلاش ئۈچۈن مۇقىم بوشلۇقتا ھاۋا ئېلىشقا ئىشلىتىلىدۇ.ئاشخانىدا دائىم خام ئەشيانى ساقلاشقا ئىشلىتىلىدۇ.تۆۋەن تېمپېراتۇرا پىشۇرۇش تېخنىكىسىنى ئىشلەتكەندە ، ۋاكۇئۇملۇق پىرىسلاش ئوراش ماشىنىسى ۋاكۇئۇملۇق پىرىسلاش خالتىسىدىكى يېمەكلىكلەرنىڭ ھەر بىر يۈزىگە بىردەك ماس كېلىدۇ ھەمدە بۇ ۋاسىتە بىلەن پىشۇرۇلىدۇ.

What is low temperature cooking technology (4)

ۋاكۇئۇم ئورالما پرېسلاش ماشىنىسىنىڭ ۋاكۇئۇم دەرىجىسىنى تەڭشەشمۇ ناھايىتى نەپىس ، ئوخشىمىغان بېسىمدا ، ئوخشىمىغان ۋاقىت ئوخشىمىغان ۋاكۇئۇم ھالىتىنى ئەمەلگە ئاشۇرالايدۇ.ئومۇمەن قىلىپ ئېيتقاندا ، گۆش ، ئۆي قۇشلىرى ۋە باشقا تۆۋەن تېمپېراتۇرالىق تاماق ئېتىش ئۈچۈن ، ئوتتۇراھال ۋاكۇئۇملۇق ھالەتكە كېلىدۇ.كۆكتات ۋە مېۋىلەرگە (مەسىلەن ، سەۋزە ، پىياز ، يېسىۋىلەك ، كۆممىقوناق ، بەرەڭگە ، كاۋا ، ئالما ، نەشپۈت ، ئاناناس ، گىلاس قاتارلىقلار) ئۈچۈن ئۇلارنى يۇقىرى ۋاكۇئۇملۇق ھالەتكە كەلتۈرۈش كېرەك.

تۆۋەن تېمپېراتۇرا پىشۇرۇش ماشىنىسىنىڭ ئاساسلىق پرىنسىپى شۇكى ، ئۇ تېمپېراتۇرىنى ئۇزاققىچە كونترول قىلالايدۇ ، بۇنداق بولغاندا ئۈنۈمگە ئېرىشكىلى بولىدۇ.ئادەتتە ، تېمپېراتۇرا تەڭشىلىشى 20 ℃ بىلەن 99 between ئارىلىقىدا ، تېمپېراتۇرا كونترول دائىرىسى 1 to ئەتراپىدا بولۇشى كېرەك.ھەر بىر پىشۇرۇش نەتىجىسىنىڭ بىردەكلىكىگە كاپالەتلىك قىلىش ئۈچۈن ، تۆۋەن تېمپېراتۇرىلىق تاماق ئېتىش ماشىنىسىنىڭ سۈپىتى چوقۇم ئىشەنچلىك بولۇشى ، كونترول قىلىش ئىقتىدارى مۇقىم بولۇشى كېرەك.

تۆۋەن تېمپېراتۇرا پىشۇرۇش تېخنىكىسىنى ئىشلىتىپ ۋاقىت ۋە تېمپېراتۇرىنى قانداق تەڭشەش كېرەك؟

تۆۋەن تېمپېراتۇرالىق يېمەكلىك ماشىنىسىنىڭ تېمپېراتۇرىسى ۋە ۋاقىت تەڭشىكىنى خاتالاشماسلىق كېرەك.ئاستا پىشۇرۇش جەريانى تۆۋەن تېمپېراتۇرىدا ۋە ئۇزۇنراق تاماق ئېتىش دېگەنلىك ئەمەس.تۆۋەن تېمپېراتۇرىنى مىكروبسىزلاندۇرغىلى بولمىغاچقا ، يېمەكلىك بىخەتەرلىكىنىڭ يوشۇرۇن خەۋىپى بار ، ئۇ ئەجەللىك تەسىرلەرنى ئېلىپ كېلىدۇ.شۇنى بىلىش كېرەككى ، باكتېرىيەنىڭ ھايات قېلىش ۋە كۆپىيىشىدىكى كۆڭۈلدىكىدەك تېمپېراتۇرا 4-65 is.

What is low temperature cooking technology (5)

شۇڭلاشقا ، تۆۋەن تېمپېراتۇرالىق پىشۇرۇش تېخنىكىسىنى ئىشلەتكەندە ، پىرىنسىپ جەھەتتىن ، تېمپېراتۇرا ≥ 65 be ، ئەڭ تۆۋەن بولغاندا 50 than دىن تۆۋەن بولماسلىقى ، ئەڭ ياخشىسى 70 than دىن ئېشىپ كەتمەسلىكى كېرەك ، بۇنداق بولغاندا سۇنىڭ يوقىلىشى ۋە تەمىنىڭ ئالدىنى ئېلىش كېرەك. زىيان.مەسىلەن ، ئىسسىق بۇلاق تۇخۇمىنى تۆۋەن تېمپېراتۇرىلىق تاماق ئېتىش ماشىنىسى بىلەن پىشۇرغىلى بولىدۇ ، تېمپېراتۇرىنى 65 at كونترول قىلىپ ، ئېسىل تەمگە ئېرىشكىلى بولىدۇ (ئاقسىل توفۇغا ئوخشاش يۇمشاق ۋە يۇمران ، سېرىقى يۇمىلاق). .ئۇنىڭ ئۈستىگە ، تۇخۇم شاكىلى پېچەتلەنگەن ۋە يېگانە ۋاسىتە بىلەن تەمىنلەنگەن بولۇپ ، ۋاكۇئۇملۇق پىرىسلاشنىڭ ھاجىتى يوق.

ئىللىق تەكلىپلەر: تۆۋەن تېمپېراتۇرىلىق تاماق ئېتىش تېخنىكىسىنىڭ قوللىنىلىشى ئاستىدا ، ئوخشىمىغان گۆشلەرنىڭ يېتىلىش تەلىپى ۋە ھالىتى ئوخشىمايدۇ ، تەلەپ قىلىنغان تېمپېراتۇرامۇ ئوخشىمايدۇ.ئۇنى ئوخشىمىغان پىشىپ يېتىلىش تەلىپىگە ئاساسەن بەلگىلىگىلى بولىدۇ.مەسىلەن ، كالا گۆشى نىشان تېمپېراتۇرىسى 54 ℃ ، 62 ℃ ۋە 71 when بولغاندا ، ئۈچ ، بەش ۋە تولۇق پىشۇرۇلغان ئۈچ ھالەتكە يېتىدۇ.

 

قانداقلا بولمىسۇن ، ئوخشىمىغان يېمەكلىكلەر ئوخشىمىغان تېمپېراتۇرا ۋە ۋاقىتنى تەلەپ قىلىدۇ.كۆپىنچە تەركىبلەر 30 مىنۇتتا تەييار بولىدۇ.قانداقلا بولمىسۇن ، بەزى ئالاھىدە ئەھۋاللاردا يېمەكلىكلەرنى 12 سائەت ، 24 سائەت ھەتتا ئۇنىڭدىنمۇ ئۇزۇنراق پىشۇرۇشقا توغرا كېلىدۇ.

What is low temperature cooking technology (6)

ئومۇمەن قىلىپ ئېيتقاندا ، تۆۋەن تېمپېراتۇرىلىق تاماق ئېتىشكە كېتىدىغان ۋاقىتنىڭ ئۇزۇنلۇقى تۆۋەندىكى ئۈچ ئامىل بىلەن مۇناسىۋەتلىك: (1) بىر قېتىمدا پىشۇرۇلغان يېمەكلىكنىڭ ئومۇمىي مىقدارى ؛(2) يېمەكلىكنىڭ ئىسسىقلىق تارقىتىش ئالاھىدىلىكى ؛(3) سىز ئېرىشمەكچى بولغان يادرولۇق تېمپېراتۇرا.مەسىلەن ، گۆشنىڭ پىشۇرۇش ۋاقتى گۆشنىڭ چوڭ-كىچىكلىكى ۋە قېلىنلىقى بىلەن مۇناسىۋەتلىك.ماتېرىيال قانچە قېلىن بولسا ، ئىسسىقلىقنىڭ مەركەزگە سىڭىپ كىرىشى ئۈچۈن شۇنچە ئۇزۇن ۋاقىت كېتىدۇ.يۈزى تەكشى بولمىغان كۆكتاتلارغا ئۇزۇنراق ۋاقىت كېتىشى مۇمكىن.

گۆشنىڭ ۋاكۇئۇمنى قىسىش (مەسىلەن كاۋاپ) ۋە باشقا يېمەكلىك ماتېرىياللىرىنى ئالدى بىلەن بىر تەرەپ قىلىش كېرەك.ھەر بىر ئەسەرنىڭ ئۆلچىمىگە ئاساسەن ئوراپ قاچىلاش ئەڭ ياخشى.ۋاقىت ۋە تېمپېراتۇرىنىڭ تەڭشىلىشى تېخىمۇ توغرا ۋە ئىلمىي بولىدۇ.مەسىلەن ، تۆۋەن تېمپېراتۇرالىق پىشۇرۇش ماشىنىسىدىن پايدىلىنىپ قوي گۆشىنى 30 مىنۇت ، سالمون بېلىقىنى 10 مىنۇت پىشۇرۇڭ.

تۆۋەن تېمپېراتۇرا پىشۇرۇش تېخنىكىسىنىڭ قانداق ئالاھىدىلىكلىرى بار؟ئەنئەنىۋى پىشۇرۇش ئۇسۇللىرىغا سېلىشتۇرغاندا ، روشەن ئەۋزەللىكى نېمە؟

ئېنىقكى ، تۆۋەن تېمپېراتۇرىلىق تاماق ئېتىش تېخنىكىسىنىڭ نەتىجىسىنى ئەنئەنىۋى تاماق ئېتىش ئۇسۇلى ئارقىلىق ئەمەلگە ئاشۇرغىلى بولمايدۇ.ئۇ ئىمكانقەدەر يېمەكلىكنىڭ ئەسلى رەڭگىنى ساقلاپ قالالايدۇ ھەمدە تېتىتقۇلارنىڭ ئەسلى تەمى ۋە خۇشپۇراقلىرىنى ئەڭ زور دەرىجىدە ساقلاپ قالالايدۇ.ئادەتتىكى گۆشلەرمۇ تەمى ۋە تەمىنى زور دەرىجىدە ياخشىلايدۇ.

تۆۋەن تېمپېراتۇرا پىشۇرۇش يېمەكلىكنىڭ خام شەربىتى ۋە سۈيىنى ئايرىيالايدۇ ، بۇنداق بولغاندا يېمەكلىك ئوزۇقلۇق ماددىلىرىنىڭ يوقىلىپ كەتمەسلىكىنى ھېس قىلىپ ، ئورۇقلاشنى ئازايتقىلى بولىدۇ ، شۇنداق بولغاندا ھەر بىر تەييار مەھسۇلاتنىڭ ئېغىرلىقىنى ئۈنۈملۈك كونترول قىلغىلى بولىدۇ.

What is low temperature cooking technology (11)
What is low temperature cooking technology (7)
What is low temperature cooking technology (8)

تۆۋەن تېمپېراتۇرىلىق تاماق ئېتىش تېخنىكىسىنى قوللىنىش ئالاھىدە تېخنىكىلىق تەلەپكە موھتاج ئەمەس ، ئاشخانىدىكى ھەممە ئادەم مەشغۇلات قىلالايدۇ ۋە كۆڭۈلدىكىدەك نەتىجىگە ئېرىشەلەيدۇ.

ئىللىق تەكلىپلەر: ئەگەر ئەنئەنىۋى ئۇسۇل كاۋاۋىچىننى داۋالاشتا قوللىنىلسا ، كاۋاپداننىڭ يۈزىنىڭ يېتىلىشى ۋە ئىچكى يېتىلىشى بىر-بىرىگە ئوخشىمايدۇ ، قورۇما قورۇش جەريانىدا ، كاۋاپداندىكى ئەسلى شەربەت داۋاملىق ئېقىپ كېتىدۇ.قانداقلا بولمىسۇن ، تەجرىبىلىك ئاشپەزلەر ھورنىڭ يۈزىنى ئازراق سېرىق بولغۇچە قورۇپ ، شىرنىسىنى قۇلۇپلاپ ، ئاندىن ئوچاققا سېلىپ پىشۇرسا بولىدۇ ، بۇ كاۋاپداننىڭ تەمىنى زور دەرىجىدە ياخشىلايدۇ ، ئەمما قۇلۇپلاش شەربىتى ئۇنچە مۇكەممەل بولماسلىقى مۇمكىن. .

تۆۋەن تېمپېراتۇرا پىشۇرۇش كەڭ قوللىنىلامدۇ؟

يېپىق مۇھىتتا ، يېمەكلىك تېخىمۇ ئۈنۈملۈك بولىدۇ.بۇنداق ئەھۋالدا ، بارلىق پىشۇرۇش ماتېرىياللىرى ئېنىقلا يۇمران ھەم شىرنىلىك بولىدۇ.مەسىلەن تۇخۇم ، گۆش ، ئۆي قۇشلىرى ، دېڭىز مەھسۇلاتلىرى ، بېلىق ، كۆكتات ، مېۋە-چېۋە قاتارلىقلار.

گۆش ۋە دېڭىز مەھسۇلاتلىرىدا تۆۋەن تېمپېراتۇرا پىشۇرۇش تېخنىكىسىنىڭ قوللىنىلىشى ناھايىتى كۆرۈنەرلىك.ئۇ يېمەكلىك تەركىبىدىكى ئاقسىلنىڭ مىقدارىنى ساقلاپ قالالايدۇ ، يېمەكلىك ماتېرىياللىرىنىڭ رەڭگىمۇ ئىنتايىن ياخشى ، تەمىمۇ ئىنتايىن يېڭى ھەم يۇمران.

What is low temperature cooking technology (9)

تۆۋەن تېمپېراتۇرا پىشۇرۇشنىڭ تۇز ۋە مايغا تايىنىشچانلىقى زور دەرىجىدە تۆۋەنلەيدۇ ، ھەتتا ئىشلىتىشكە بولمايدۇ ، ئاشخانا ئىسلىرىنىڭ بۇلغىنىشىنى ئازايتقىلى بولىدۇ.

ئۇ ئوچاق ۋە گاز ئوچاققا قارىغاندا ئېنېرگىيە تېجەيدىغان بولۇپ ، ھور ۋە پىشۇرۇشقا قارىغاندا يېمەكلىكنىڭ ۋىتامىن تەركىبىنى ساقلاپ قالالايدۇ.ئۇنىڭ ئۈستىگە ، ھەر قېتىملىق تاماق ئېتىشنىڭ نەتىجىسى ئاستا-ئاستا ئۆزگەرمەي تۇرۇپ بىردەك بولالايدۇ.

10 questions to help you cook at low temperature-4

تۆۋەن تېمپېراتۇرىلىق تاماق ئېتىش تېخنىكىسىنى ئىشلىتىپ كۆكتات پىشۇرغاندا ، ئازراق سېرىق ماي قوشسىڭىز كۆكتاتلارنىڭ رەڭگىنى تېخىمۇ پارقىراق ، تەمى تېخىمۇ ياخشى بولىدۇ.

ئەسكەرتىش: ۋاكۇئۇملۇق تۆۋەن تېمپېراتۇرىلىق تاماقتىن بۇرۇن ، يېمەكلىكلەرنى توڭلاتقۇدا توڭلىتىش كېرەك (توڭلاتقۇنىڭ تېمپېراتۇرىسى 4 than دىن تۆۋەن بولۇشى كېرەك) ، ۋاكۇئۇملۇق تۆۋەن تېمپېراتۇرىلىق تاماقتىن كېيىنكى يېمەكلىكلەرنى قىسقا ۋاقىت ئىشلەتمىسە توڭلىتىش كېرەك. .

تېخىمۇ مۇھىمى ، تۆۋەن تېمپېراتۇرىلىق تاماق ئېتىش تېخنىكىسىنى قوللىنىش ئاشخانىنىڭ خىزمەت ئۈنۈمىنى ئۆستۈرىدۇ.ئاشپەزلەرنىڭ تەييارلىق قىلىشقا تېخىمۇ كۆپ ۋاقتى بار ، نۇرغۇن تەييارلىق جەريانلىرىنى ئالدىن قىلغىلى بولىدۇ.ئۇنىڭ ئۈستىگە ، ئوخشىمىغان يېمەكلىكلەرنىڭ ئايرىم ۋاكۇئۇم پېچەتلەنگەن ئورالمىسى بار ، ئوخشاش نىشان تېمپېراتۇرىسى شارائىتىدا بىرلا ۋاقىتتا پىشۇرغىلى بولىدۇ.

ئۇنىڭدىن باشقا ، تۆۋەن تېمپېراتۇرىدا پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىكلەرنى توڭلاتقۇ ۋە توڭلاتقىلى بولىدىغان بولغاچقا ، زۆرۈر تېپىلغاندا يەنە قىزىتقىلى بولىدۇ ، ئىشلىتىلمىگەن يېمەكلىكلەرنى توڭلاتقىلى بولىدۇ ، بۇ ئىسراپچىلىقنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.

What is low temperature cooking technology (10)
What is low temperature cooking technology (13)

Chitco wifi sous vide precis cooker

پىشلاققا ئوخشاش پىشۇرۇڭ!

Chitco wifi Sous Vide ئىنچىكە پىشۇرغۇچ سىزگە ياردەمچىدەك پىشۇرۇشقا ياردەم بېرىدۇ.Chitco Smart دېتالى بىلەن ئاددىيلا ماسلاشتۇرۇڭ ، wifi دائىرىڭىزنىڭ ھەممە يېرىدە ئاشپىزىڭىزنى باشقۇرىسىز ، ئاندىن سىزنى ئەركىنلىككە ئېرىشتۈرىسىز ھەمدە ئائىلىڭىزدىكىلەر ۋە دوستلىرىڭىز بىلەن كۆپرەك بىللە بولالايسىز.بولۇپمۇ ئىشلىتىش ۋە تازىلاش ئاسان ، ئىنچىكە پىشۇرغۇچنى سۇ بىلەن ھەر قانداق قازانغا سېلىڭ ھەمدە لازىملىق يېمەكلىكلىرىڭىزنى پېچەتلەنگەن سومكا ياكى ئەينەك قاچىغا تاشلاڭ ، ئاندىن تېمپېراتۇرا ۋە ۋاقىتنى تەڭشەڭ.

 

يارقىن نۇقتا

★ Wifi Sous Vide Cooker --- iphone ياكى ئاندىرويىد تېلېفونىڭىزدا chitco Smart دېتالىنى چۈشۈرۈڭ ، بۇ wifi چۆمۈلدۈرگۈچ سىزنى ھەقسىز قويۇپ ھەممىلا جايدا تاماق ئېتىدۇ ، ئاشخانىدا بولماي تۇرۇپ تاماق ئېتىش ئەھۋالىڭىزغا ماس كېلىدۇ.تېخىمۇ مۇھىمى ، چىرايلىق لايىھە سىز ئۈسكۈنىنى ئەپتىكى ئائىلە ياكى دوستلىرىڭىز بىلەن ئورتاقلىشالايسىز ، نۇرغۇن كىشىلەرنىڭ ئۇلىنىشىنىڭ چېكى يوق.ھەمدە ئالدىن بېكىتىلگەن قىممەتلەر توك توختاپ قالغاندا تېجىلىدۇ.Sous cooker دا ئاساسىي تەڭشەش تەرتىپىمۇ تاماملىنىدۇ.

★ ئېنىق تېمپېراتۇرا ۋە ۋاقىت - بۇ سۇس سىنئالغۇنىڭ تېمپېراتۇرا دائىرىسى ۋە توغرىلىقى 77 ° F ~ 210 ° F (25ºC ~ 99ºC) ۋە 0.1 ℃ (1 ° F).ئەڭ چوڭ ۋاقىت چەكلىمىسى 99 سائەت 59 مىنۇت ، تەم تەڭشىكىڭىزگە يەتكەندە ۋاقىتنى باشلاڭ ، ئاشپەزلىرىڭىز يېتەرلىك ۋە توغرا بولالايدۇ.ئوقۇغىلى بولىدىغان LCD ئېكرانى: (W) 36mm * (L) 42mm ، 128 * 128 Dot Matrix LCD.

★ بىرلىككە كەلگەن ۋە تېز ئىسسىقلىق ئايلىنىش --- 1000 ۋات سۇنىڭ ئايلىنىشىنى سۇنى تېز قىزىتىپ ، گۆشنى تولۇق يۇمران ۋە نەم قىلىدۇ.كۆكتات ، گۆش ، مېۋە ، پىشلاق ، تۇخۇم قاتارلىقلارغا ماس كېلىدىغان ھەر قانداق قازانغا ماس كېلىدۇ ، تېلېفونىڭىزدىكى APP دىن ھەم wifi sous vide LCD ئېكرانىدا رېتسېپ تاللىسىڭىز بولىدۇ.

Use ئىشلىتىش ئاسان ۋە شاۋقۇن يوق --- باشقا ئۈسكۈنىلەر لازىم ئەمەس.ئىنچىكە قازاننى سۇ بىلەن ھەر قانداق قازانغا سېلىڭ ھەمدە لازىملىق يېمەكلىكلەرنى پېچەتلەنگەن سومكا ياكى ئەينەك قاچىغا تاشلاڭ.Wifi دائىرىسىنىڭ خالىغان يېرىگە ۋاقىت ۋە ۋاقىت بەلگىلەڭ ، ئۆزىڭىزنى ئەركىن قويۇۋېتىڭ ھەمدە تېخىمۇ كۆپ ئوزۇقلۇق ۋە ۋىتامىنلار بىلەن يېمەكلىكلەرنى تېتىپ بېقىڭ.تاماق ئېتىش جەريانىدا سۈكۈت قىلىڭ ، شاۋقۇننىڭ قالايمىقان بولۇشىدىن ئەنسىرىمەڭ.

★ قوغداش ۋە تېمپېراتۇرا ئاگاھلاندۇرۇشى --- بۇ ئىسسىق سۇغا چۆمۈلۈش سۇيۇقلۇقى سۇ ئورنى ئەڭ تۆۋەن چەكتىن تۆۋەن بولغاندا سىزنى توختىتىدۇ ۋە ئاگاھلاندۇرىدۇ.Temp نىشان بەلگىلەش قىممىتىگە يەتكەندە سىزنىمۇ ئاگاھلاندۇرىدۇ.داتلاشماس پولاتنى تازىلاش ئاسان.ھالبۇكى بۇ ئورۇن سۇدىن مۇداپىئەلىنەلمەيدۇ.سۇ ئورنى ئەڭ يۇقىرى سىزىقتىن ئېشىپ كېتەلمەيدۇ.

What is low temperature cooking technology (15)

يېمەكلىكلەرنى ۋاكۇئۇملۇق پرېسلاش ماشىنىسىغا سېلىشتىن بۇرۇن ، بىز داۋالاش ، تېتىتقۇ قوشۇش قاتارلىق يېمەكلىكلەرنى بىر تەرەپ قىلىشىمىز كېرەك.قانداقلا بولمىسۇن ، تۆۋەن تېمپېراتۇرا پىشۇرۇش جەريانىدا ، يېمەكلىك ماتېرىياللىرى ۋە تېتىتقۇلارنىڭ تەمى تېخىمۇ كۈچلۈك بولىدۇ ، شۇڭا ھەددىدىن زىيادە تېتىتقۇ قوشۇش تەۋسىيە قىلىنمايدۇ.ئىسپىرت تەمى يۇقىرى قويۇقلۇققا ماس كەلمەيدۇ ، ئۇ گۆش تەركىبىدىكى ئاقسىل تەركىبىنى يوقىتىپ ، گۆشنىڭ تەمى ۋە تەمىنى كۆرۈنەرلىك تۆۋەنلىتىدۇ.

What is low temperature cooking technology (16)

نېمە؟

ئاڭلىماققا يۇقىرى بېسىملىق تۆۋەن تېمپېراتۇرا پىشۇرۇش تېخنىكىسىغا ئوخشايدۇ ، ئەمەلىيەتتە ، ئۇ بەك سوغۇق ھەم مۇرەككەپ ئەمەس.بىز ھەر بىر يېمەكلىك ماتېرىيالىنىڭ ئالاھىدىلىكى ۋە ئېرىشمەكچى بولغان تەم تەمىنى توغرا ئىگىلىۋالساقلا ، تېمپېراتۇرا ۋە ۋاقىتنى توغرا تەڭشەپ ، ۋاكۇئۇم ئورالما پرېسلاش ماشىنىسى ۋە تۆۋەن تېمپېراتۇرا ماشىنىسىنى ئىلمىي قوللانسىڭىز ، ناھايىتى كۆپ ئۇچرايدىغان كاۋاپمۇ ياخشى نەرسىگە ئېرىشەلەيدۇ. تەمى ، بۇ تۆۋەن تېمپېراتۇرىدا ئاستا پىشۇرۇشنىڭ سېھرىي كۈچى.

 

• ئىسسىق ۋېرتىكالدا ،

• چىراغ نۇرىنىڭ قاباھەتلىك چۈشلىرى يوق ،

• توختىماي شاۋقۇن يوق ،

• ئالدىراش بولمىدى.

• تۆۋەن تېمپېراتۇرا پىشۇرۇش ،

• بارلىق نازۇ-نېمەتلەر يېتىشتۈرۈش ، توپلاش ۋە چېچەكلەش ئۈچۈن ۋاقىتقا موھتاج ،

• تۆۋەن تېمپېراتۇرىدا پىشۇرۇلغان ھەر بىر تاماق پۈتۈن مەنىدىكى سېھىرلىك تەجرىبە يارىتالايدۇ.


يوللانغان ۋاقتى: 10-ئاينىڭ 18-كۈنىدىن 20-كۈنىگىچە