Sous vide steak

قورۇما قورۇش ۋە كاۋاپداننى ئىگىلەش ئاسان ئەمەس ، تەجرىبە تەلەپ قىلىدۇ. ئۇنىڭ ئۈستىگە ، ئوت كونترول قىلىنغاندا ، قورۇلغان ۋە قورۇلغان مەھسۇلاتلارنىڭ تەمى ۋاكۇئۇملانغاندىن كېيىن تۆۋەن تېمپېراتۇرا ئاستا پىشۇرۇش بىلەن پۈتۈنلەي ئوخشىمايدۇ. بۇ خىل ئۇسۇلدا ياسالغان كاۋاپنىڭ تەمىنى قانداق تەسۋىرلەيسىز؟ بىرىنچى چىش يۇمران ھەم يۇمشاق ، ھەتتا كالا گۆشى يېگەندەك ھېس قىلمايدۇ. كاۋا ئالدىن تۇز ۋە قارامۇچ بىلەن تۇزلانغانلىقتىن ، تەم ۋە كاۋاپ پۈتۈن ئاستا پىشۇرۇش جەريانىدا ۋاكۇئۇم پېچەتلەنگەن خالتىغا تولۇق بىرىكتۈرۈلگەن بولۇپ ، تەمى ناھايىتى مەززىلىك. تۆۋەن تېمپېراتۇرىدا ئاستا پىشۇرغاندىن كېيىن ، تېزلىكتە قازاندا قورۇپ ، كاۋاپنىڭ بارلىق شەربەتلىرىنى پېچەتلەڭ. يەر يۈزى يەنە مايلاردنىڭ ئىنكاسى سەۋەبىدىن كۆيگەن خۇشپۇراقلارنى ئېلىپ كېلىدۇ ، ماي قىسمى چارچىمايدۇ. گېپىمنى ئاڭلاڭ ، چوقۇم سىناپ بېقىڭ!

Step 1

تېمپېراتۇرا كونترول قىلىنىدىغان ئاستا قازاننى سۇ بىلەن تولدۇرۇپ ، 55 گرادۇسقا تەڭشەپ ، بىر چەتكە قويۇپ ، ئۆزى قىزىتىمىز.

Step 2

مەن بۇ ۋاقىتتا كاۋاپنى بىر تەرەپ قىلىمەن. كاۋاپنىڭ ئىككى تەرىپىگە تۇز ۋە قارامۇچ چېچىڭ

Step 3

خۇشپۇراقنى ئاشۇرۇش ئۈچۈن كاۋاپدانغا بىر تال قىزىلگۈل سېلىپ ، كاۋا بىلەن قىزىلگۈلنى سومكىغا سېلىپ ۋاكۇئۇملاش كېرەك.

Step 4

ۋاكۇئۇم تارتقۇچ ئىشلىتىپ سومكىنىڭ ھاۋاسىنى چىقىرىڭ

Step 5

كاۋاپنى تېمپېراتۇرا كونترول قىلىنىدىغان ئاستا قازانغا سېلىپ 55 گرادۇستا 45 مىنۇت قاينىتىڭ

Step 6

45 مىنۇتتىن كېيىن ، كالا گۆشىنى سۇدىن چىقىرىپ ، ۋاكۇئۇم خالتىنى كېسىپ ، كاۋاپنى ئېلىڭ.

Step 7

قىزىق قازانغا سېلىڭ ، ئىككى تەرىپىنى 1 مىنۇت قورۇپ ئېلىڭ

Step 8

ئەمەلگە ئاشىدۇ

Sous vide steak نىڭ كۆرسەتمىلىرى