سۇس سىننىڭ جەريانى قانداق؟

Sous vide (تەلەپپۇزى «soo-veed» دېيىلىدۇ) فىرانسۇزچە «ۋاكۇئۇم ئاستىدا» ، ئەمما چىرايلىق ئىسىم سىزنى قورقۇتۇپ قويمىسۇن. بۇ جەريان تالانت ئىگىسىدەك ئاددىي. بۇ يەردە ھەقىقەت:

1. كېلىشىمنى پېچەتلەش: بىرىنچى ، سۇلياۋ خالتىدىكى يېمەكلىكلەرنى ۋاكۇئۇم پېچەتلەش. بۇ باسقۇچ بارلىق ئېغىز پۇرايدىغان تەم ۋە شەربەتلەرگە قۇلۇپلانغانلىقتىن ئىنتايىن مۇھىم. ھەي ، بىزدە خىزمەت ئۈچۈن مۇكەممەل ۋاكۇئۇم پېچەتلىگۈچى بار!

2. ئىسسىق تۇرۇبا ۋاقتى: ئۇنىڭدىن كېيىن ، Ziploc سومكىسىنى سۇ مۇنچىسىغا قويۇڭ. ئەمما ئۇ ھېچقانداق سۇ مۇنچىسى بولۇپلا قالماي ، ئۇنى زامانىۋى سۇس سىنئالغۇ ماشىنىسى بىلەن ئېنىق تېمپېراتۇرىغا قىزىتىڭ. ئۇنى كاۋاپ ، توخۇ ياكى كۆكتاتلارنىڭ قىزىق تۇرۇبىسى دەپ ئويلىسىڭىز بولىدۇ.

3. سالقىن ۋە كاۋاپدان: ھازىر يېمەكلىكلىرىڭىزنى ئاستا ۋە تەكشى پىشۇرسىڭىز بولىدۇ. سۇس سىننىڭ گۈزەللىكى شۇكى ، يېمەكلىكلەرنى ھەددىدىن زىيادە يېيىش مۇمكىن ئەمەس. تاماملانغاندىن كېيىن ، ئۇنى تېزلا پىشۇرۇپ ، مۇكەممەل پوستىغا ئېرىشەلەيسىز. قاراڭ! سىز پەقەت رېستوران سۈپەتلىك تاماق تەييارلىدىڭىزئاشخانا.