ئەمەلىيەتتە ، ئۇ پەقەت ئاستا تاماق ئېتىشنىڭ تېخىمۇ كەسپىي ئىپادىسى. ئۇنى سۇسۋىد دېيىشكىمۇ بولىدۇ. شۇنداقلا ئۇ مولېكۇلا پىشۇرۇشتىكى ئاساسلىق تېخنىكىلارنىڭ بىرى. يېمەكلىك ماتېرىياللىرىنىڭ نەملىكى ۋە ئوزۇقلۇقىنى تېخىمۇ ياخشى ساقلاپ قېلىش ئۈچۈن ، يېمەكلىكلەر ۋاكۇئۇم ھالەتتە ئوراپ ، ئاندىن تۆۋەن تېمپېراتۇرىلىق تاماق ماشىنىسى بىلەن ئاستا پىشۇرۇلىدۇ. بۇ يەردىكى تۆۋەن تېمپېراتۇرا بىزنىڭ ئەقلىمىز ئويلىغاندەك نۆلدىن تۆۋەن ئەمەس ، بەلكى بىر قەدەر مۇۋاپىق بولغان تېمپېراتۇرا دائىرىسىدە.
بىز يېمەكلىكلەرنى تۆۋەن تېمپېراتۇرالىق پىشۇرۇش ماشىنىسىغا سېلىپ ، نىشان تېمپېراتۇرىسىنى تەڭشەپ ۋە ساقلاپ قويغاندا ، يېمەكلىك بەلگىلەنگەن تېمپېراتۇرا ۋە ۋاقىتقا يەتكەندە ، ئۇنى ئېلىپ چىقىپ باشقا پىشۇرۇش جەريانىنى ئېلىپ بارغاندا ، بۇ تۆۋەن تېمپېراتۇرا پىشۇرۇش تېخنىكىسى.
تۆۋەن تېمپېراتۇرا پىشۇرۇش تېخنىكىسىغا كېرەكلىك ئۈسكۈنىلەر قايسىلار؟
ئاددىي ئۇسۇل ، ۋاكۇئۇملۇق پىرىسلاش ماشىنىسى ۋە تۆۋەن تېمپېراتۇرىلىق يەم-خەشەكتىن ئىبارەت ئىككى خىل ئۈسكۈنىگە ئېھتىياجلىق.
ۋاكۇئۇملۇق پىرىسلاش ماشىنىسى جىسىمنى بوشلۇقتا ساقلاش ئۈچۈن مۇقىم بوشلۇقتا ھاۋا ئېلىشقا ئىشلىتىلىدۇ. ئاشخانىدا دائىم خام ئەشيانى ساقلاشقا ئىشلىتىلىدۇ. تۆۋەن تېمپېراتۇرا پىشۇرۇش تېخنىكىسىنى ئىشلەتكەندە ، ۋاكۇئۇملۇق پىرىسلاش ئوراش ماشىنىسى ۋاكۇئۇملۇق پىرىسلاش خالتىسىدىكى يېمەكلىكلەرنىڭ ھەممە يۈزىگە بىردەك ماس كېلىدۇ ھەمدە بۇ ۋاسىتە بىلەن پىشۇرۇلىدۇ.
ۋاكۇئۇم ئورالما پىرىسلاش ۋاكۇئۇم دەرىجىسىنى تەڭشەشمۇ ناھايىتى نەپىس ، ئوخشىمىغان بېسىمدا ، ئوخشىمىغان ۋاقىت ئوخشىمىغان ۋاكۇئۇم ھالىتىنى ئەمەلگە ئاشۇرالايدۇ. ئومۇمەن قىلىپ ئېيتقاندا ، گۆش ، ئۆي قۇشلىرى ۋە باشقا تۆۋەن تېمپېراتۇرا پىشۇرۇش ئۈچۈن ، ئوتتۇرا ۋاكۇئۇملۇق ھالەتكە كېلىدۇ. كۆكتات ۋە مېۋىلەرگە (مەسىلەن ، سەۋزە ، پىياز ، يېسىۋىلەك ، كۆممىقوناق ، بەرەڭگە ، كاۋا ، ئالما ، نەشپۈت ، ئاناناس ، گىلاس قاتارلىقلار) ئۈچۈن ئۇلارنى يۇقىرى ۋاكۇئۇم ھالەتكە كەلتۈرۈش كېرەك.
تۆۋەن تېمپېراتۇرا پىشۇرۇش ماشىنىسىنىڭ ئاساسلىق پرىنسىپى شۇكى ، ئۇ تېمپېراتۇرىنى ئۇزاق ۋاقىت كونترول قىلالايدۇ ، بۇنداق بولغاندا ئۈنۈمگە ئېرىشكىلى بولىدۇ. ئادەتتە ، تېمپېراتۇرا تەڭشىلىشى 20 ℃ بىلەن 99 between ئارىلىقىدا ، تېمپېراتۇرا كونترول دائىرىسى 1 to ئەتراپىدا بولۇشى كېرەك. ھەر بىر پىشۇرۇش نەتىجىسىنىڭ بىردەكلىكىگە كاپالەتلىك قىلىش ئۈچۈن ، تۆۋەن تېمپېراتۇرالىق پىشۇرۇش ماشىنىسىنىڭ سۈپىتى چوقۇم ئىشەنچلىك بولۇشى ، كونترول قىلىش ئىقتىدارى مۇقىم بولۇشى كېرەك.
تۆۋەن تېمپېراتۇرا پىشۇرۇش تېخنىكىسىنى ئىشلىتىپ ۋاقىت ۋە تېمپېراتۇرىنى قانداق تەڭشەش كېرەك؟
تۆۋەن تېمپېراتۇرىلىق يېمەكلىك ماشىنىسىنىڭ تېمپېراتۇرىسى ۋە ۋاقىت تەڭشىكىنى خاتالاشماسلىق كېرەك. ئاستا پىشۇرۇش جەريانى تۆۋەن تېمپېراتۇرىدا ۋە ئۇزۇنراق تاماق ئېتىش دېگەنلىك ئەمەس. تۆۋەن تېمپېراتۇرىنى مىكروبسىزلاندۇرغىلى بولمىغاچقا ، يېمەكلىك بىخەتەرلىكىنىڭ يوشۇرۇن خەۋىپى بار ، ئۇ ئەجەللىك تەسىرلەرنى ئېلىپ كېلىدۇ. شۇنى بىلىش كېرەككى ، باكتېرىيەنىڭ ھايات قېلىش ۋە كۆپىيىشىدىكى كۆڭۈلدىكىدەك تېمپېراتۇرا 4-65 is.
شۇڭلاشقا ، تۆۋەن تېمپېراتۇرىلىق تاماق ئېتىش تېخنىكىسىنى ئىشلەتكەندە ، پىرىنسىپ جەھەتتىن ، تېمپېراتۇرا ≥ 65 be بولۇشى ، ئەڭ تۆۋەن بولغاندا 50 than دىن تۆۋەن بولماسلىقى ، ئەڭ ياخشىسى 70 than دىن ئېشىپ كەتمەسلىكى كېرەك ، بۇنداق بولغاندا سۇنىڭ يوقىلىشى ۋە تەمىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ. زىيان. مەسىلەن ، ئىسسىق بۇلاق تۇخۇمىنى تۆۋەن تېمپېراتۇرىلىق تاماق ئېتىش ماشىنىسى بىلەن پىشۇرغىلى بولىدۇ ، تېمپېراتۇرىنى 65 at كونترول قىلىپ ، ئېسىل تەمگە ئېرىشكىلى بولىدۇ (ئاقسىل توفۇغا ئوخشاش يۇمشاق ۋە يۇمران ، سېرىقى پوستىدەك سىلىق). . ئۇنىڭ ئۈستىگە ، تۇخۇم شاكىلى پېچەتلەنگەن ۋە يېگانە ۋاسىتە بىلەن تەمىنلەنگەن ، ۋاكۇئۇملۇق پىرىسلاشنىڭ ھاجىتى يوق.
ئىللىق تەكلىپلەر: تۆۋەن تېمپېراتۇرىلىق تاماق ئېتىش تېخنىكىسىنىڭ قوللىنىلىشى ئاستىدا ، ئوخشىمىغان گۆشلەرنىڭ يېتىلىش تەلىپى ۋە ھالىتى ئوخشىمايدۇ ، تەلەپ قىلىنغان تېمپېراتۇرامۇ ئوخشىمايدۇ. ئۇنى ئوخشىمىغان پىشىپ يېتىلىش تەلىپىگە ئاساسەن تەڭشىگىلى بولىدۇ. مەسىلەن ، كالا گۆشى نىشان تېمپېراتۇرىسى 54 ℃ ، 62 ℃ ۋە 71 when بولغاندا ، ئۈچ ، بەش ۋە تولۇق پىشۇرۇلغان ئۈچ ھالەتكە يېتىدۇ.
قانداقلا بولمىسۇن ، ئوخشىمىغان يېمەكلىكلەر ئوخشىمىغان تېمپېراتۇرا ۋە ۋاقىتنى تەلەپ قىلىدۇ. كۆپىنچە تەركىبلەر 30 مىنۇتتا تەييار بولىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، بەزى ئالاھىدە ئەھۋاللاردا يېمەكلىكلەرنى 12 سائەت ، 24 سائەت ھەتتا ئۇنىڭدىنمۇ ئۇزۇنراق پىشۇرۇشقا توغرا كېلىدۇ.
ئومۇمەن قىلىپ ئېيتقاندا ، تۆۋەن تېمپېراتۇرىلىق تاماق ئېتىشكە كېتىدىغان ۋاقىتنىڭ ئۇزۇنلۇقى تۆۋەندىكى ئۈچ ئامىل بىلەن مۇناسىۋەتلىك: (1) بىر قېتىمدا پىشۇرۇلغان يېمەكلىكنىڭ ئومۇمىي مىقدارى ؛ (2) يېمەكلىكنىڭ ئىسسىقلىق تارقىتىش ئالاھىدىلىكى ؛ (3) سىز ئېرىشمەكچى بولغان يادرولۇق تېمپېراتۇرا. مەسىلەن ، گۆشنىڭ پىشۇرۇش ۋاقتى گۆشنىڭ چوڭ-كىچىكلىكى ۋە قېلىنلىقى بىلەن مۇناسىۋەتلىك. ماتېرىيال قانچە قېلىن بولسا ، ئىسسىقنىڭ مەركەزگە سىڭىپ كىرىشى شۇنچە ئۇزۇن بولىدۇ. يۈزى تەكشى بولمىغان كۆكتاتلارغا ئۇزۇن ۋاقىت كېتىشى مۇمكىن.
ئالدى بىلەن گۆشنىڭ ۋاكۇئۇمنى قىسىش (مەسىلەن كاۋاپ) ۋە باشقا يېمەكلىك ماتېرىياللىرىنى بىر تەرەپ قىلىش كېرەك. ھەر بىر ئەسەرنىڭ ئۆلچىمىگە ئاساسەن ئوراپ قاچىلاش ئەڭ ياخشى. ۋاقىت ۋە تېمپېراتۇرىنىڭ تەڭشىلىشى تېخىمۇ توغرا ۋە ئىلمىي بولىدۇ. مەسىلەن ، تۆۋەن تېمپېراتۇرا پىشۇرۇش ماشىنىسىدىن پايدىلىنىپ قوي گۆشىنى 30 مىنۇت ، سالمون بېلىقىنى 10 مىنۇت پىشۇرۇڭ.
تۆۋەن تېمپېراتۇرا پىشۇرۇش تېخنىكىسىنىڭ قانداق ئالاھىدىلىكلىرى بار؟ ئەنئەنىۋى تاماق ئېتىش ئۇسۇللىرىغا سېلىشتۇرغاندا ، كۆرۈنەرلىك ئەۋزەللىكى نېمە؟
ئېنىقكى ، تۆۋەن تېمپېراتۇرىلىق تاماق ئېتىش تېخنىكىسىنىڭ نەتىجىسىنى ئەنئەنىۋى پىشۇرۇش ئۇسۇللىرى بىلەن ئەمەلگە ئاشۇرغىلى بولمايدۇ. ئۇ ئىمكانقەدەر يېمەكلىكنىڭ ئەسلى رەڭگىنى ساقلاپ قالالايدۇ ھەمدە تېتىتقۇلارنىڭ ئەسلى تەمى ۋە خۇشپۇراقلىرىنى ئەڭ زور دەرىجىدە ساقلاپ قالالايدۇ. ئادەتتىكى گۆشلەرمۇ تەمى ۋە تەمىنى زور دەرىجىدە ياخشىلايدۇ.
تۆۋەن تېمپېراتۇرا پىشۇرۇش يېمەكلىكنىڭ خام شەربىتى ۋە سۈيىنى ئايرىيالايدۇ ، بۇنداق بولغاندا يېمەكلىك ئوزۇقلۇق ماددىلىرىنىڭ يوقىلىپ كەتمەسلىكىنى ھېس قىلىپ ، ئورۇقلاشنى ئازايتقىلى بولىدۇ ، شۇنداق بولغاندا ھەر بىر تەييار مەھسۇلاتنىڭ ئېغىرلىقىنى ئۈنۈملۈك كونترول قىلغىلى بولىدۇ.
تۆۋەن تېمپېراتۇرىلىق تاماق ئېتىش تېخنىكىسىنى قوللىنىش ئالاھىدە تېخنىكىلىق تەلەپكە موھتاج ئەمەس ، ئاشخانىدىكى ھەممە ئادەم مەشغۇلات قىلالايدۇ ، كۆڭۈلدىكىدەك نەتىجىگە ئېرىشەلەيدۇ.
ئىللىق تەكلىپلەر: ئەگەر ئەنئەنىۋى ئۇسۇل كاۋاۋىچىننى داۋالاشتا قوللىنىلسا ، كاۋانىڭ سىرتقى يۈزىنىڭ يېتىلىشى ۋە ئىچكى يېتىلىشى بىر-بىرىگە ئوخشىمايدۇ ، قورۇما قورۇش جەريانىدا ، كاۋاپداندىكى ئەسلى شەربەت داۋاملىق ئېقىپ كېتىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، تەجرىبىلىك ئاشپەزلەر ھورنىڭ يۈزىنى ئازراق سېرىق رەڭدە قورۇپ ، شىرنىسىنى قۇلۇپلاپ ، ئاندىن ئوچاققا سېلىپ پىشۇرسا بولىدۇ ، بۇ كاۋاپنىڭ تەمىنى زور دەرىجىدە ياخشىلايدۇ ، ئەمما قۇلۇپلانغان شەربەت ئۇنچە مۇكەممەل بولماسلىقى مۇمكىن. .
تۆۋەن تېمپېراتۇرا پىشۇرۇش كەڭ قوللىنىلامدۇ؟
يېپىق مۇھىتتا ، يېمەكلىك تېخىمۇ ئۈنۈملۈك بولىدۇ. بۇنداق ئەھۋالدا ، بارلىق تاماق ئېتىش ماتېرىياللىرى ئېنىقلا يۇمران ھەم شىرنىلىك. مەسىلەن تۇخۇم ، گۆش ، ئۆي قۇشلىرى ، دېڭىز مەھسۇلاتلىرى ، بېلىق ، كۆكتات ، مېۋە قاتارلىقلار.
گۆش ۋە دېڭىز مەھسۇلاتلىرىدا تۆۋەن تېمپېراتۇرا پىشۇرۇش تېخنىكىسىنىڭ قوللىنىلىشى ناھايىتى كۆرۈنەرلىك. ئۇ يېمەكلىك تەركىبىدىكى ئاقسىلنىڭ مىقدارىنى ساقلاپ قالالايدۇ ، يېمەكلىك ماتېرىياللىرىنىڭ رەڭگىمۇ ئىنتايىن ياخشى ، تەمىمۇ ئىنتايىن يېڭى ھەم يۇمران.
تۆۋەن تېمپېراتۇرا پىشۇرۇشنىڭ تۇز ۋە مايغا تايىنىشچانلىقى زور دەرىجىدە تۆۋەنلەيدۇ ، ھەتتا ئىشلىتىشكە بولمايدۇ ، ئاشخانا ئىسلىرىنىڭ بۇلغىنىشىنى ئازايتقىلى بولىدۇ.
ئۇ ئوچاق ۋە گاز ئوچاققا قارىغاندا ئېنېرگىيە تېجەيدىغان بولۇپ ، ھور ۋە پىشۇرۇشقا قارىغاندا يېمەكلىكنىڭ ۋىتامىن تەركىبىنى ساقلاپ قالالايدۇ. ئۇنىڭ ئۈستىگە ، ھەر قېتىملىق تاماق ئېتىشنىڭ نەتىجىسى ئاستا-ئاستا ئۆزگەرمەي تۇرۇپ بىردەك بولىدۇ.
تۆۋەن تېمپېراتۇرىلىق پىشۇرۇش تېخنىكىسىنى ئىشلىتىپ كۆكتات پىشۇرغاندا ، ئازراق سېرىق ماي قوشسىڭىز كۆكتاتلارنىڭ رەڭگىنى تېخىمۇ پارقىراق ، تەمى تېخىمۇ ياخشى بولىدۇ.
ئەسكەرتىش: ۋاكۇئۇم تۆۋەن تېمپېراتۇرا پىشۇرۇشتىن بۇرۇن ، يېمەكلىكلەرنى توڭلاتقۇدا توڭلىتىش كېرەك (توڭلاتقۇنىڭ تېمپېراتۇرىسى than 4 تىن تۆۋەن بولۇشى كېرەك) ، ۋاكۇئۇم تۆۋەن تېمپېراتۇرىلىق تاماقتىن كېيىنكى يېمەكلىكلەرنى قىسقا ۋاقىت ئىشلەتمىسە توڭلىتىش كېرەك. .
تېخىمۇ مۇھىمى ، تۆۋەن تېمپېراتۇرىلىق تاماق ئېتىش تېخنىكىسىنى قوللىنىش ئاشخانىنىڭ خىزمەت ئۈنۈمىنى ئۆستۈرىدۇ. ئاشپەزلەرنىڭ تەييارلىق قىلىشقا تېخىمۇ كۆپ ۋاقتى بار ، نۇرغۇن تەييارلىق جەريانلىرىنى ئالدىن قىلغىلى بولىدۇ. ئۇنىڭ ئۈستىگە ، ئوخشىمىغان يېمەكلىكلەرنىڭ ئايرىم ۋاكۇئۇم پېچەتلەنگەن ئورالمىسى بار ، ئوخشاش نىشان تېمپېراتۇرىسى شارائىتىدا بىرلا ۋاقىتتا پىشۇرغىلى بولىدۇ.
ئۇنىڭدىن باشقا ، تۆۋەن تېمپېراتۇرىدا پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىكلەرنى توڭلاتقۇ ۋە توڭلاتقىلى بولىدىغان بولغاچقا ، زۆرۈر تېپىلغاندا يەنە قىزىتقىلى بولىدۇ ، ئىشلىتىلمىگەن يېمەكلىكلەرنى توڭلاتقىلى بولىدۇ ، بۇ ئىسراپچىلىقنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.
Chitco wifi sous vide precis cooker
پروكقا ئوخشاش پىشۇر!
Chitco wifi Sous Vide ئېنىق پىشۇرغۇچ سىزگە ياردەمچىدەك پىشۇرۇشقا ياردەم بېرىدۇ. Chitco Smart دېتالى بىلەن ماسلاشتۇرسىڭىزلا ، wifi دائىرىڭىزنىڭ ھەممە يېرىدە ئاشپىزىڭىزنى باشقۇرىسىز ، ئاندىن سىزنى ئەركىنلىككە ئېرىشتۈرىسىز ھەمدە ئائىلىڭىز ۋە دوستلىرىڭىز بىلەن كۆپرەك ۋاقتىڭىز بولىدۇ. بولۇپمۇ ئىشلىتىش ۋە تازىلاش ئاسان ، ئىنچىكە قازاننى سۇ بىلەن ھەر قانداق قازانغا سېلىڭ ھەمدە لازىملىق يېمەكلىكلىرىڭىزنى پېچەتلەنگەن سومكا ياكى ئەينەك قاچىغا تاشلاڭ ، ئاندىن تېمپېراتۇرا ۋە ۋاقىتنى تەڭشەڭ.
يارقىن نۇقتا
★ Wifi Sous Vide Cooker --- iphone ياكى ئاندىرويىد تېلېفونىڭىزدا chitco Smart دېتالىنى چۈشۈرۈڭ ، بۇ wifi چۆمۈلدۈرگۈچ سىزنى ھەقسىز قويۇپ ھەممىلا جايدا تاماق ئېتىدۇ ، ئاشخانىدا بولماي تۇرۇپ تاماق ئېتىش ئەھۋالىڭىزغا ماس كېلىدۇ. تېخىمۇ مۇھىمى ، چىرايلىق لايىھە سىز ئۈسكۈنىنى ئەپتىكى ئائىلە ياكى دوستلىرىڭىز بىلەن ئورتاقلىشالايسىز ، نۇرغۇن كىشىلەرنىڭ ئۇلىنىشى چەكلەنمەيدۇ. ئالدىن بېكىتىلگەن قىممەتلەر توك توختاپ قالغاندا تېجىلىدۇ. Sous cooker دا ئاساسىي تەڭشەش تەرتىپىمۇ تاماملىنىدۇ.
★ ئېنىق تېمپېراتۇرا ۋە ۋاقىت - بۇ سۇس سىنئالغۇنىڭ تېمپېراتۇرا دائىرىسى ۋە توغرىلىقى 77 ° F ～ 210 ° F (25ºC ~ 99ºC) ۋە 0.1 ℃ (1 ° F). ئەڭ چوڭ ۋاقىت چەكلىمىسى 99 سائەت 59 مىنۇت ، ۋاقىت تەڭشىكىڭىزگە يەتكەندە ۋاقىتنى باشلاڭ ، ئاشپەزلىرىڭىز يېتەرلىك ۋە توغرا بولالايدۇ. ئوقۇغىلى بولىدىغان سۇيۇق كرىستاللىق ئېكران: (W) 36mm * (L) 42mm ، 128 * 128 چېكىتلىك ماترىسسا LCD.
★ بىرلىككە كەلگەن ۋە تېز ئىسسىقلىق ئايلىنىشى --- 1000 ۋات سۇنىڭ ئايلىنىشى سۇنى تېز قىزىتىپ ، گۆشنى تولۇق يۇمران ۋە نەم قىلىدۇ. كۆكتات ، گۆش ، مېۋە ، پىشلاق ، تۇخۇم قاتارلىقلارغا ماس كېلىدىغان ھەر قانداق قازانغا ماس كېلىدۇ ، تېلېفوندا ھەم wifi sous سىنئالغۇ سۇيۇق كرىستاللىق ئېكراندا ھەم APP دىن رېتسېپ تاللىسىڭىز بولىدۇ.
Use ئىشلىتىش ئاسان ۋە شاۋقۇن يوق --- باشقا ئۈسكۈنىلەر لازىم ئەمەس. ئىنچىكە قازاننى سۇ بىلەن ھەر قانداق قازانغا سېلىڭ ھەمدە لازىملىق يېمەكلىكلەرنى پېچەتلەنگەن سومكا ياكى ئەينەك قاچىغا تاشلاڭ. Wifi دائىرىسىنىڭ خالىغان يېرىگە ۋاقىت ۋە ۋاقىت بەلگىلەڭ ، ئۆزىڭىزنى ئەركىن قويۇۋېتىڭ ھەمدە تېخىمۇ كۆپ ئوزۇقلۇق ۋە ۋىتامىنلار بار. تاماق ئېتىش جەريانىدا سۈكۈت قىلىڭ ، شاۋقۇننىڭ قالايمىقان بولۇشىدىن ئەنسىرىمەڭ.
★ قوغداش ۋە تېمپېراتۇرا ئاگاھلاندۇرۇشى --- بۇ ئىسسىقلىق سۇغا چۆمۈلۈش توك يولى خىزمەتنى توختىتىدۇ ۋە سۇ ئورنى ئەڭ تۆۋەن چەكتىن تۆۋەن بولغاندا سىزنى ئاگاھلاندۇرىدۇ. Temp نىشان بەلگىلەش قىممىتىگە يەتكەندە سىزنى ئاگاھلاندۇرىدۇ. داتلاشماس پولاتنى تازىلاش ئاسان. بۇ ئورۇن سۇدىن مۇداپىئەلىنەلمەيدۇ. سۇ ئورنى ئەڭ يۇقىرى چەكتىن ئېشىپ كېتەلمەيدۇ.
يېمەكلىكلەرنى ۋاكۇئۇملۇق پرېسلاش ماشىنىسىغا سېلىشتىن بۇرۇن ، داۋالاش ، تېتىتقۇ قوشۇش قاتارلىق يېمەكلىكلەرنى بىر تەرەپ قىلىشىمىز كېرەك. قانداقلا بولمىسۇن ، تۆۋەن تېمپېراتۇرىدا پىشۇرۇش جەريانىدا ، يېمەكلىك ماتېرىياللىرى ۋە تېتىتقۇلارنىڭ تەمى تېخىمۇ كۈچلۈك بولىدۇ ، شۇڭا ھەددىدىن زىيادە تېتىتقۇ قوشۇش تەۋسىيە قىلىنمايدۇ. ئىسپىرت تېتىتقۇسىنىڭ قويۇقلۇقى مۇۋاپىق ئەمەس ، ئۇ گۆش تەركىبلىرىنىڭ ئاقسىل تەركىبىنى يوقىتىپ ، گۆشنىڭ تەمى ۋە تەمى كۆرۈنەرلىك تۆۋەنلەيدۇ.
چۇ؟
ئاڭلىماققا يۇقىرى بېسىملىق تۆۋەن تېمپېراتۇرا پىشۇرۇش تېخنىكىسىغا ئوخشايدۇ ، ئەمەلىيەتتە ئۇ ئانچە سوغۇق ئەمەس ۋە مۇرەككەپ ئەمەس. بىز ھەر بىر يېمەكلىك ماتېرىيالىنىڭ ئالاھىدىلىكى ۋە ئېرىشمەكچى بولغان تەم تەمىنى توغرا ئىگىلىۋالساقلا ، تېمپېراتۇرا ۋە ۋاقىتنى توغرا تەڭشەپ ، ۋاكۇئۇم ئورالما پرېسلاش ماشىنىسى ۋە تۆۋەن تېمپېراتۇرا ماشىنىسىنى ئىلمىي قوللانسىڭىز ، ناھايىتى كۆپ ئۇچرايدىغان كاۋاپمۇ ياخشى نەرسىگە ئېرىشەلەيدۇ. تەمى ، بۇ تۆۋەن تېمپېراتۇرىدا ئاستا پىشۇرۇشنىڭ سېھرى كۈچى.
• قىزىق ۋېرتىكال يوق ،
• چىراغ نۇرىنىڭ قاباھەتلىك چۈشلىرى يوق ،
• توختىماي شاۋقۇن يوق ،
• ئالدىراش بولمىدى.
• تۆۋەن تېمپېراتۇرا پىشۇرۇش ،
• بارلىق نازۇ-نېمەتلەر يېتىشتۈرۈش ، توپلاش ۋە چېچەكلەش ئۈچۈن ۋاقىتقا موھتاج ،
• تۆۋەن تېمپېراتۇرىدا پىشۇرۇلغان ھەر بىر تاماق پۈتۈن مەنىدىكى سېھىرلىك تەجرىبە يارىتالايدۇ.
يوللانغان ۋاقتى: 18-ئۆكتەبىردىن 20-ئۆكتەبىرگىچە