-
ۋاكۇئۇم پېچەتلەش توڭلاشتىن ياخشىمۇ؟
يېمەكلىكلەرنى قوغداش ساھەسىدە ۋاكۇئۇم پېچەتلەش ۋە توڭلىتىشتىن ئىبارەت ئىككى خىل ئورتاق ئۇسۇل بار. ھەر بىر تېخنىكىنىڭ ئۆزىگە خاس ئارتۇقچىلىقى بار ، ئەمما نۇرغۇن كىشىلەر «ۋاكۇئۇم پېچەتلەش مۇزلاشتىن ياخشىمۇ؟» دەپ ئويلايدۇ. بۇ سوئالغا جاۋاب تېپىش ئۈچۈن بىز ئىزدىنىشىمىز كېرەك ...تېخىمۇ كۆپ ئوقۇڭ -
سۇس سىنئالغۇ سىنسىز كاۋاپداندىن ياخشىمۇ؟
قورۇما قورۇمىسىغا كەلسەك ، ئاشپەز ھەۋەسكارلىرى ئارىسىدا sous vide بىلەن ئەنئەنىۋى ئۇسۇللار توغرىسىدا ناھايىتى چوڭ مۇنازىرىلەر بار. Sous vide بولسا فىرانسۇزچە سۆز بولۇپ ، «ۋاكۇئۇم ئاستىدا پىشۇرۇلىدۇ» دېگەن مەنىنى بىلدۈرىدۇ ، بۇ يەردە يېمەكلىكلەر سومكىغا پېچەتلىنىپ ، ئېنىق تەمدە پىشۇرۇلىدۇ ...تېخىمۇ كۆپ ئوقۇڭ -
ياخشى پومپا قاچانغىچە داۋاملىشىدۇ؟ تامغا پومپىسى ھەققىدىكى چۈشەنچىلەر
سانائەت قوللىنىشچان پروگراممىلىرىغا نىسبەتەن ، پومپا مۇلازىمەت ئۆمرى مەشغۇلات ئۈنۈمى ۋە ئاسراش تەننەرخىگە كۆرۈنەرلىك تەسىر كۆرسىتىدىغان ھالقىلىق ئامىل. بازاردا بار بولغان ھەر خىل پومپىلار ئىچىدە ، Chitco ئىشلەپچىقارغان پېچەتلەنگەن پومپىنىڭ چىدامچانلىقى ۋە ئىشەنچلىكلىكى بىلەن داڭلىق. ئەمما قاچانغىچە شال ...تېخىمۇ كۆپ ئوقۇڭ -
تامغا پومپىسىنى چۈشىنىش: پېچەتلەر قانداق ئىشلەيدۇ؟
Chitco ئىشلەپچىقارغان كونسېرۋالىق پومپىلار ھەر خىل سانائەت قوللىنىشلىرىدا ئىنتايىن مۇھىم رول ئوينايدۇ ، سۇيۇقلۇقنىڭ ئۈنۈملۈك يۆتكىلىشىگە كاپالەتلىك قىلىدۇ ۋە ئېقىپ كېتىشنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ. كونسېرۋالىق پومپىنىڭ ئىقتىدارىنى چۈشىنىش ئۈچۈن ، پېچەتلەرنىڭ قانداق ئىشلەيدىغانلىقىنى چۈشىنىش كېرەك. تامغىسى p ...تېخىمۇ كۆپ ئوقۇڭ -
بىر كېچىدىلا سىنغا ئېلىش بىخەتەرمۇ؟
Sous vide تاماق ئېتىش ھەۋەسكارلىرى ۋە ئائىلە ئاشپۇزۇللىرى ئارىسىدا ناھايىتى ئاز كۈچ سەرپ قىلىپ مۇكەممەل پىشۇرۇلغان يېمەكلىكلەرنى ئىشلەپچىقىرىش ئىقتىدارىغا ئىگە. سۇس سىن دۇنياسىدا دولقۇن پەيدا قىلىدىغان بىر ماركا Chitco بولۇپ ، ئۇ ئېنىقلىق ۋە ئىشەنچلىكلىككە ۋەدە بېرىدىغان يېڭىلىق يارىتىشچان sous سىن ئۈسكۈنىسى بىلەن داڭلىق. قانداقلا بولمىسۇن ، ئورتاق ئۆچرەت ...تېخىمۇ كۆپ ئوقۇڭ -
ۋاكۇئۇملۇق پېچەتلەنگەن سومكىلار سۇس سىن ئۈچۈن بىخەتەرمۇ؟
سۇس سىنلىق تاماق ئېتىش ئائىلە ئاشپۇزۇللىرى ۋە ئاشپەزلىك كەسپىي خادىملىرىنىڭ ياقتۇرۇشىغا ئېرىشتى ، چۈنكى ئۇ ئاز كۈچ سەرپ قىلىپ مۇكەممەل تاماق يېيەلەيدۇ. سۇس سىن پىشۇرۇشنىڭ مۇھىم تەركىبىي قىسمى ۋاكۇئۇملۇق پېچەت خالتىلارنى ئىشلىتىش بولۇپ ، ھەتتا تاماق ئېتىشكە كاپالەتلىك قىلىدۇ ھەمدە يېمەكلىكنىڭ تەمى ۋە نەملىكىنى ساقلايدۇ. Howev ...تېخىمۇ كۆپ ئوقۇڭ -
Sous vide نىڭ تەمى نېمىشقا شۇنچە ياخشى؟
Sous vide ، فىرانسۇزچە «ۋاكۇئۇم» مەنىسىنى بىلدۈرىدىغان بولۇپ ، يېمەكلىكنىڭ تەمى ۋە تۈزۈلۈشىنى ئاشۇرىدىغان ئۆزگىچە پىشۇرۇش ئۇسۇلى بىلەن تەمىنلەش ئارقىلىق ئاشپەزلىك دۇنياسىنى ئىنقىلاب قىلدى. لېكىن سۇس سىن قانداق قىلىپ يېمەكلىكلەرنى شۇنچە مەززىلىك قىلىدۇ؟ ئۇنىڭ يادروسى ، sous vide پىشۇرۇش يېمەكلىكلەرنى v ...تېخىمۇ كۆپ ئوقۇڭ -
بىر كېچىدىلا سىنغا ئېلىش بىخەتەرمۇ؟
سۇس سىنلىق پىشۇرۇش يېقىنقى يىللاردا ئەڭ ئاز كۈچ سەرپ قىلىپ مۇكەممەل تاماق ئىشلەپچىقىرىش ئىقتىدارى بىلەن ئالقىشقا ئېرىشتى. بۇ ئۇسۇل يېمەكلىكلەرنى ۋاكۇئۇم بىلەن پېچەتلەنگەن خالتىغا ھىم ئېتىپ ، ئاندىن سۇ مۇنچىسىدا ئېنىق تېمپېراتۇرىدا پىشۇرۇشنى تەلەپ قىلىدۇ. ئۆي ئاشپۇزۇللىرى دائىم سورايدىغان سوئال: تاماق ئېتىش بىخەتەرمۇ ...تېخىمۇ كۆپ ئوقۇڭ -
Sous vide پىشۇرۇش ساغلاممۇ؟
Sous vide ، فىرانسۇزچە «ۋاكۇئۇم» مەنىسىنى بىلدۈرىدىغان بولۇپ ، يېقىنقى يىللاردا كىشىلەرنىڭ ئالقىشىغا ئېرىشكەن تاماق ئېتىش تېخنىكىسى. ئۇ ۋاكۇئۇملۇق پېچەتلەنگەن سومكىدىكى يېمەكلىكلەرنى پېچەتلەپ ، ئاندىن سۇ مۇنچىسىدا ئېنىق تېمپېراتۇرىدا پىشۇرۇشنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. بۇ ئۇسۇل فونىڭ تەمى ۋە تۈزۈلۈشىنى ئاشۇرۇپلا قالماي ...تېخىمۇ كۆپ ئوقۇڭ